Bières

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Fabrique de bières "Nature & Progrès"

Notre microbrasserie a été conçue en respectant nos valeurs : une entreprise à taille humaine, pour laquelle le bio et le local ne sont pas du marketing, et où la prise en compte du changement climatique ne passe pas au second plan. Et cela se retrouve dans tous les pans de son activité.

Le matériel d'abord, les cuves de brassage sont des anciens tanks à lait, glanés dans les départements autour du Puy-de-Dôme, les fermenteurs étaient ceux d'un vigneron-brasseur de Côte-d'Or, il n'y a pas beaucoup de matériel flambant neuf, et rien qui viennent de plus loin que les pays limitrophes de la France.

Dans les matières premières ensuite, qui sont toutes d'origine biologique (sauf la levure). Malts et houblons sont produits en Auvergne, à moins de 80km de la brasserie. Les bières ne sont pas gazéifiées par injection de CO2 mais refermentées en bouteilles de manière naturelle. Le sucre de refermentation, trouvé d'abord en Allemagne, vient de France désormais.

Dans la diffusion également, les bières produites dans la microbrasserie sont commercialisées en vente directe, à la brasserie ou sur des marchés et chez des cafetiers, restaurateurs ou revendeurs locaux, rencontrés et choisi avec soin.

Dans les process enfin, les brassins sont de taille restreinte et les procédés de fabrication évitent la mécanisation partout où c'est possible. Les seules machines sont des pompes, une étiqueteuse et un gerbeur manuel. Les bières sont donc brassées à la main, à l'aide d'un fourquet. L'eau provient du réseau d'adduction, elle n'est pas modifiée et son utilisation est optimisée, pour ne consommer que l'eau vraiment nécessaire. L'eau de refroidissement est réutilisée autant que possible, soit pour le brassage, soit pour le nettoyage et la désinfection (parce qu'en brasserie, on passe beaucoup de temps à nettoyer), "l'huile de coude" est toujours utilisée pour économiser l'eau, et la production fait une pause en été pour éviter de solliciter les ressources en eau et en électricité pendant cette période de fortes tensions. Une solution pour le réemploi des contenants a été mise en place, en adhérant à PAMPA, association qui oeuvre pour le retour de la consigne en Auvergne et l'implantation d'un atelier de lavage dans le Puy-de-Dôme.

Enfin, notre désir est de faire des bières vraiment locales, faciles à boire, goûteuses et aussi variées que le permet la palette des malts et des houblons.

Nos réseaux sociaux et site web : https://linktr.ee/artulemicrobrasserie

Site web : https://artule.fr/

Site web : http://www.biocoopblatin.fr

Notre objectif : faire de ce magasin un lieu d'accueil, d'échange et de partage, vous garantir une ambiance chaleureuse, humaine et de proximité.

Depuis notre ouverture le 09 janvier 2020, toute notre équipe est à votre disposition pour vous aider, vous accompagner, vous conseiller et échanger avec vous sur la meilleure façon de faire avancer les choses.

Nos priorités :développer l'agriculture biologique et locale, c'est pourquoi vous trouverez dans votre magasin Biocoop La Graine des Dômes plus de 120 producteurs locaux sur l'ensemble des rayons !satisfaire nos clients, c'est pour cela que nous sommes constamment à votre écoute, n'hésitez jamais à nous demander conseil ! A très vite

Site web : https://www.biocooplempdes.fr/

Créée en 2009, la brasserie est vivante grâce à Thibaut et Charlie ! Nous produisons  « La Damoiselle », une bière artisanale non filtrée refermentée en bouteilles. C’est sous forme de SCOP que le rêve prend forme, un statut auquel nous tenons tout particulièrement, qui place l’Homme et notre travail au centre de notre projet. 

Notre rêve se concrétise ensuite à travers nos approvisionnements, le plus local possible et issus de l’agriculture biologique, en étant attentifs à la gestion de nos eaux et de nos déchets, à l’origine de l’énergie que nous utilisons, en mettant en place une consigne sur nos bouteilles et en les lavant, en implantant notre brasserie en milieu rural, à Blesle magnifique petit village, et en distribuant une grande partie de notre production en vente directe. Et tout naturellement, il est apparu évident d’adhérer à Nature et Progrès, et demander la mention pour nos produits.

Et le rêve c’est aussi se faire et vous faire plaisir, nourrir notre et votre curiosité ! C’est pourquoi nous proposons régulièrement de nouvelles bières, c’est pourquoi nous attachons beaucoup d’importance à l’esthétisme de nos étiquettes réalisées par Benjamin Chappe, c’est pourquoi nous vous accueillons avec grand plaisir pour visiter notre antre, déguster nos bières, ou encore échanger tout simplement ! Les concerts, les rencontres, les expositions ont marqué les débuts de la brasserie et se sont raréfiés par manque de temps, mais attention, ces envies sont toujours présentes et peuvent ponctuellement vous surprendre !!

Site web : http://www.brasserie-alagnon.fr/

Brasserie

Site web : https://brasseriedesestives.com

Brasserie artisanale bio

La Belle Poule propose six bières artisanales auvergnates, proposant un panel classique allant d’une bière blanche plutôt douce à une bière brune plus soutenue ! Jean propose également des créations plus originales et saisonnières : la bière au safran en est le parfait exemple !

Toutes ces bières artisanales auvergnates possèdent le label AB : Agriculture Biologique !

Site web : http://www.labellepoule-biere.fr

Site web : https://www.caap.coop/

Bonjour et merci de votre visite sur notre fiche !Talents d'Ici est un magasin de producteurs et d'artisans situé à l'entrée Nord-Est du Cantal (sortie 23 ou 24 de l'A75, dans le village étape de MassiacNous proposons en vente directe du fromage d'Auvergne, Fruits et Légumes, viande, miel du Cantal, épicerie, bières et vin d'Auvergne, jus de pomme, charcuterie, un espace 'Vrac' avec farines, céréales, pois chiche, pâtes bio. Et cerise sur le gâteau : un espace artisanat d'art.Tous les produits viennent de fermes et ateliers aux alentours de Massiac et sont vendus en vente directe.Nous proposons un service de Drive fermier très simple : vous commandez, sur notre site, nous préparons votre commande et vous venez en magasin la payer et la retirer. Découvrez notre drive fermier en AuvergneNotre entreprise est une société coopérative d'intérêt collectif engagée sur le territoire, qui offre une alternative à la consommation de masse et véhicule de fortes valeurs humaines.Au plaisir de vous accueillir dans notre magasin

Site web : https://talents-dici.com/