Depuis 2017 à Cournon, CLAC! - Conserverie Locale Artisanale et Créative- imagine, fabrique et commercialise une gamme de produits apéritifs éthiques - tartinables fromagés ou végans, soupes à verrines-, en partenariat avec des producteurs de légumes, fromages, miel, huile locaux et bio (zone de 80km autour de Clermont-Fd). Les légumes sont cueillis à maturité et cuisinés dès le lendemain sans conservateur, colorant ou arôme ajouté.

La Conserverie permet la transformation des surplus de productions locales et bios, avec une démarche de réduction des déchets, de recyclage des bocaux et un management participatif.

CLAC! propose aussi une opération "Garde-manger" du 29 mai au 12 juillet 2019 avec une pré-commande de recettes exclusives de légumes d'été, soupes, sauces, légumes cuisinés sur Miimosa, site de financement participatif, les bocaux étant récupérés en septembre. Cette oipération va permettre de soutenir l'agrandissement des locaux de l'entreprise. De plus 5% des ventes seront reversés à l'ONG Landestini qui contribue à préserver la biodiversité.